Para quem gosta de vinho: Um guia simples – parte 2 – CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DO VINHO – DOÇURA — Batata Frita Pode ?

Baseado no livro – Guia essencial do vinho de Wine Folly – Madeline Puckette e Justin Hammack CARACTERÍSTICAS BÁSICAS DO VINHO DOÇURA: Existe uma sobra dos açúcares do mosto que não são convertidos em álcool pelas leveduras durante a fermentação. São os assim chamados açúcares residuais (AR), responsáveis pela doçura dos vinhos. Ela pode variar de […]

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